在小酒廠買了10斤52度白灑，酒曲味太大，怎么辦?

樓主你說的酒曲味可能不對，因?yàn)樾【茝S純糧食發(fā)酵的酒真的很少，有可能是香料的味道，這里給樓主推薦經(jīng)正規(guī)渠道購買正規(guī)產(chǎn)品，比如洋河夢之藍(lán)旗艦店，京東洋河旗艦店等

在小酒廠買了10斤52度白灑，酒曲味太大，怎么辦?

首先這個(gè)應(yīng)該不是酒曲味道，酒曲自身是沒有什么味道的，說明你買的是剛釀不久的新酒，去買個(gè)陶罐，把酒倒進(jìn)去，放在陰涼的地方1個(gè)月，時(shí)間越長越好，使其自然老熟。如果確實(shí)是糧食釀造的酒，那經(jīng)過窖藏過后是相當(dāng)好喝的。如果味道太重，建議添加150克左右的冰糖進(jìn)去。

酒精味道很重怎么回事?

原因一：這種情況考慮是肝臟代謝不好引起的；大量飲酒后，進(jìn)入體內(nèi)的酒精除在肝臟分解為二氧化碳和水以外，還有一部分酒精會(huì)從呼吸道排泄，這就是飲酒后呼吸帶有酒精味道的原因。 原因二：喝的有點(diǎn)多，酒也從毛孔而散發(fā)，再就是可能喝酒時(shí)將酒撒在衣服上 。建議洗洗澡，換換衣服，這樣估計(jì)身上的酒味會(huì)消失，建議喝酒不要過度。原因三：由于酒精在體內(nèi)沒有完全代謝完，這種情況要根據(jù)飲酒人的肝功能和飲酒的量來判定代謝的時(shí)間，要多飲水，可以有效的促進(jìn)酒精的代謝，多注意休息和保暖，近期要禁煙酒，避免加重病情，增加肝臟負(fù)擔(dān)。

酒精味道很重怎么回事?

酒精味道很重可能是因?yàn)轱嬈分械木凭窟^高或者酒精與其他成分的比例不均衡所致。高濃度的酒精會(huì)產(chǎn)生較為刺激的味道，而過量的酒精則會(huì)引起口腔和喉嚨的灼熱感。 此外，飲品的制作過程中可能存在不當(dāng)?shù)募訜峄蚶鋮s等操作，也會(huì)導(dǎo)致酒精味道過重。為了避免這種情況，可以適量控制飲品中的酒精含量，或者在制作過程中注意加熱和冷卻的溫度和時(shí)間，以保證飲品口感的均衡和舒適。

怎樣去除白酒味?

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。 解決的辦法，除了在白酒蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。 具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。 添加量多少，應(yīng)視情而定。 另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。

為什么白酒有蜜的味道?

白酒是糧食釀造而成，含有麥芽糖，所以會(huì)有甜味。一般白酒在10度左右可以感覺到很明顯的甜味，若度數(shù)越高，白酒的辛辣就會(huì)覆蓋甜味。白酒的口感因?yàn)槠涠葦?shù)不同也很豐富，有酸、甜、苦、咸、鮮等多層次的口感。白酒有醬香型、濃香型、清香型、鳳香型等

酒糟味大是好酒嗎?

不是好酒。在固態(tài)酒的釀制過程中，為降低淀粉濃度，增加固態(tài)發(fā)酵的透氣性，會(huì)采用配糟工藝發(fā)酵，用這種方法釀出來的酒更加香醇，飽滿，回味也更好。 但發(fā)酵過程中，若糧糟配比不合理，如酒糟配比太大，釀出來的酒就有較濃郁的酒糟味，嚴(yán)重影響酒體香氣。